Ultra szybki i puszysty placek jabłkowy
Odkryj przepis na niezwykle wilgotne ciasto jabłkowe, gotowe w mgnieniu oka, z prostych składników… i przepyszne!
Oto przepyszny placek jabłkowy. Tak, znam się na jabłkach, ale kiedy w weekend zostają mi dwa lub trzy, wyruszam na nową kulinarną przygodę. A ten jest naprawdę wilgotny i ma wykwintny smak.
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 45 min
Składniki (dla 8 osób)
: 4 jabłka
, 170 g mąki
, 3 jajka
, masło do formy
, 1 łyżka soku z cytryny
, 180 g cukru pudru
, 125 g miękkiego masła
, mąka do formy
, 2 łyżki płynnego ekstraktu waniliowego
, ½ saszetki proszku do pieczenia
, 1 łyżka drobnego cukru (do wykończenia)
, 1 szczypta soli.
PRAWIDŁOWY:
Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. W misce ubij masło, cukier i ekstrakt waniliowy na kremową masę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Dodawaj żółtka po jednym, następnie przesiej mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
Ubij białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj niewielką ilość soli, aby rozluźnić masę, po czym dodaj resztę za pomocą szpatułki.
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. Dodaj sok z cytryny, aby zapobiec brązowieniu. Delikatnie wmieszaj je do ciasta. Posmaruj masłem i oprósz mąką tortownicę, a następnie wlej do niej ciasto. Piecz przez 45 minut.
Wyjąć z piekarnika, posypać cukrem pudrem i odstawić na kilka minut do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Resztę znajdziesz na następnej stronie.
Jakie jabłka wybrać do szarlotki?
Aby uzyskać idealną szarlotkę, unikaj odmian o zbyt mączystej konsystencji. Zamiast tego wybierz jabłka Golden Delicious o jędrnym i soczystym miąższu. Możesz również zdecydować się na jabłka Gala, słodszą odmianę, która wzbogaci smak Twojego deseru. Jabłka Canadian Grey to kolejny popularny wybór do szarlotki. Ich delikatny miąższ rozpływa się podczas pieczenia, nadając deserowi pyszny, karmelowy akcent!
Jak w prosty sposób przygotować jeszcze bardziej miękką szarlotkę, wykorzystując jogurt?
Aby uzyskać jeszcze bardziej wilgotne i kremowe ciasto, oto kilka wskazówek. Jeśli używasz trzepaczki lub miksera elektrycznego, rozważ dodanie do przepisu naturalnego jogurtu greckiego! Ten rodzaj jogurtu zawiera tłuszcz i sprawi, że deser będzie gładszy. Nie masz jogurtu greckiego? Zastąp go łyżką śmietanki kremówki!
Bez glutenu, cukru i kruchego ciasta: jak przygotować jeszcze lżejszą tartę jabłkową?
Masz ochotę na lżejszą szarlotkę? Zastąp mąkę pszenną skrobią kukurydzianą. Kolejna zaleta? To sprawia, że desery są bezglutenowe! Uczta dla każdego! Ten sam przepis można przygotować z gruszkami.
Możesz też spróbować go ze świeżym ananasem lub pokrojonym w kostkę ananasem w syropie: w tym przypadku zmniejsz ilość cukru pudru o 40 g, aby zrównoważyć słodycz. Jeśli nie masz proszku do pieczenia, zalecamy skorzystanie z naszej instrukcji krok po kroku. Gotowe w rekordowo krótkim czasie, idealne na spontaniczny deser!
Jak łatwo zachować przepis na domowy placek jabłkowy?
Jeśli szarlotka nie będzie od razu zjedzona, nie kroj jej na kawałki. Poczekaj, aż będziesz gotowy do podania. Pokrojenie jej zbyt wcześnie zepsuje jej trwałość: szybko wyschnie i straci całą wilgotność. W takim przypadku przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, najlepiej w niskiej temperaturze.
Migdałowy, karmelizowany, owocowy, muffinkowy: jakie wariacje możemy wypróbować z tym miękkim ciastem jabłkowym?
Jeśli lubisz słodycze, Twoi goście pokochają tę normandzką tartę jabłkową. Mieszanka zmielonych migdałów będzie subtelna i pyszna. A jeśli lubisz gładką konsystencję karmelu, możesz dodać solony karmel drewnianą łyżką lub pędzelkiem tuż przed pieczeniem wilgotnej tarty! Co jest najlepsze w tarcie jabłkowej? Owoce możesz dodać na ostatnią chwilę.
Na przykład ten przepis na banany powinien przypaść do gustu miłośnikom szarlotki. A jeśli masz foremki na muffiny, zaskocz swoich bliskich tą spersonalizowaną wersją. Na pikniku każdy będzie miał swój kawałek szarlotki: koniec z zazdrością!
