przygotowanie
Dzień wcześniej w misce wymieszaj 500 g mąki i około 1,5 łyżeczki soli.
Następnie pokrusz drożdże i wymieszaj je z 300 ml lodowatej wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie dodaj mieszankę do mąki i zagniataj mikserem z hakami do ciasta, aż uzyskasz gładkie, wyrośnięte ciasto.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na noc do lodówki.
Następnego dnia wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik (piekarnik elektryczny: 225°C / piekarnik z termoobiegiem: 200°C / piekarnik gazowy: patrz instrukcja producenta). Podziel ciasto na 12 równych porcji.
Uformuj z kawałków ciasta okrągłe lub podłużne wałki za pomocą oprószonych mąką rąk i ułóż je na blachach do pieczenia.
Natnij ciasto nożem oprószonym mąką w kształt krzyża lub wzdłuż.
Następnie napełnij wodą małe naczynie żaroodporne i umieść je na dolnej półce piekarnika.
Piecz bułki pojedynczo w gorącym piekarniku przez 12–15 minut.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Podawać bułki na ciepło lub na zimno.
