Instrukcje:
Najpierw wlej 2 litry (około 8 ½ szklanki) pełnego mleka do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
Następnie dodaj 150 ml (około ½ szklanki + 2 łyżki) octu jabłkowego i delikatnie wymieszaj, aż skrzep zacznie oddzielać się od serwatki.
Więcej informacji
o
margarynie
o
jajkach
o
serze
Następnie zdejmij rondel z ognia i pozostaw mieszankę do ostygnięcia na około 30 minut.
Następnie przecedź mieszankę przez czystą ściereczkę lub drobne sito, aby oddzielić skrzep od serwatki. Zachowaj serwatkę – zostanie wykorzystana później w przepisie.
Odcedź skrzep przez kolejne 30 minut, aby usunąć nadmiar płynu.
Następnie przełóż odcedzony skrzep do blendera. Dodaj masło (lub margarynę), sól, starty ser mozzarella, śmietanę kremówkę (opcjonalnie), mąkę kukurydzianą i 500 ml (około 2 szklanek) odłożonej serwatki.
Mieszaj wszystko przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
Następnie przelej masę na patelnię z nieprzywierającą powłoką i podgrzewaj na dużym ogniu przez około 30 sekund.
Następnie zmniejsz ogień i mieszaj ciągle przez 1-2 minuty lub do momentu, aż masa zacznie odchodzić od brzegów patelni – oznacza to, że ser jest prawie upieczony.
Nasmaruj szklane naczynie żaroodporne masłem lub margaryną i wlej do niego masę serową. Dociśnij ją mocno łyżką.
Więcej informacji na temat chleba Masło Margaryna Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 30 minut, a następnie wstaw do lodówki na 3-4 godziny lub do całkowitego stężenia.
Na koniec wyjmij z patelni i pokrój na plasterki. Konsystencja powinna być zwarta, jak prawdziwy ser.
Teraz gotowe do spożycia! Spróbuj grillowanego z chrupiącym chlebem. Konsystencja jest zwarta – nie ciągnąca – a smak absolutnie pyszny!
