Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce wymieszaj plastry ziemniaków z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, szczyptą oregano i papryką. Upewnij się, że są równomiernie pokryte sosem.
Zrumień cebulę i usmaż mięso: Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj wybrane mięso mielone, dopraw solą, pieprzem i papryką i smaż, aż się zarumieni i rozdrobni. Dodaj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, a następnie zdejmij z ognia.
Układaj warstwami! Rozłóż połowę przyprawionych ziemniaków równomierną warstwą w naczyniu do pieczenia. Na wierzch połóż połowę masy mięsnej i połowę mozzarelli. Powtórz warstwy z pozostałymi ziemniakami, masą mięsną i mozzarellą. Na koniec posyp startym parmezanem.
Przygotuj kremową masę jajeczną: Ubij jajka, mleko, mąkę, crème fraîche i szczyptę soli w średniej misce. Upewnij się, że masa jest gładka i kremowa.
Pieczenie na złoty kolor: Równomiernie wylej masę jajeczną na ułożone warstwami składniki w naczyniu do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i bulgoczący, a ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Podawaj i delektuj się! Przed podaniem odstaw danie do lekkiego ostygnięcia, aby warstwy stwardniały i były łatwiejsze do krojenia i podawania.
Sugestie podania
Ten włoski makaron ziemniaczany to kompletny posiłek sam w sobie. Jeśli jednak chcesz dodać kilka dodatków, rozważ prostą zieloną sałatkę z dressingiem z octu balsamicznego, pieczone warzywa lub chrupiący chleb z kremowym sosem serowym do maczania.
