### 🔪 Sposób przygotowania:
Mięso i boczek umyć, osuszyć i pokroić na większe kawałki (ok. 5 cm).
* W dużym garnku zagotować bulion, dodać mięso, cebulę, czosnek, sól, pieprz i majeranek.
* Gotować na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i zacznie się rozpadać.
* Wymieszać żelatynę z niewielką ilością gorącego bulionu i odstawić na 5 minut, aby napęczniała.
* Wyjąć ugotowane mięso i zachować bulion. Odstawić mięso do ostygnięcia.
* Następnie porwij lub pokrój mięso na mniejsze kawałki. Dodaj marchewki i ogórki.
* Ponownie podgrzać bulion (nie gotować!) i mieszać z żelatyną, aż się całkowicie rozpuści.
* Wysterylizować i osuszyć słoiki (300 ml) i wieczka.
* Napełnić słoiki mieszanką mięsną i lekko ubić. Zalać gorącą galaretą (pozostawić około 1 cm wolnej przestrzeni).
* Usunąć pęcherzyki powietrza, opukać słoiki i szczelnie zamknąć.
—
### ❄️ Dojrzewanie:
* Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej
* Następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc)
* Przechowywać w lodówce do 5 dni
### 💡 Wskazówka:
* Dodać 1 łyżkę octu jabłkowego lub musztardy ziarnistej dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku
* Aby galaretka była bardziej klarowna, zmniejszyć ilość tłuszczu w bulionie
* Można użyć groszku zamiast marchewki
Smacznego!
