1. Dokładne czyszczenie przed gotowaniem.
Aby uniknąć nieprzyjemnych zapachów, pierwszym krokiem jest dokładne oczyszczenie flaków. Chociaż zazwyczaj są one sprzedawane na targu już oczyszczone, zawsze zaleca się ich ponowne umycie w domu.
Dokładnie opłucz flaki pod zimną wodą.
Natrzyj je gruboziarnistą solą i sokiem z cytryny lub białym octem.
Pozostaw na 10 minut.
Następnie opłucz ponownie, aż woda będzie czysta.
Ten proces usuwa zanieczyszczenia i znacznie redukuje zapachy podczas gotowania.
2. Gotowanie z aromatycznymi składnikami:
Bardzo użyteczną techniką jest wstępne ugotowanie flaków z ziołami i warzywami, które neutralizują ich silny zapach. To nie tylko eliminuje zapach, ale także poprawia ich smak.
Zalecane składniki do gotowania:
Liść laurowy
,
cebula
, seler
, ziarna pieprzu
, gałązki kolendry lub pietruszki.
Gotuj flaki przez 20 do 30 minut z tymi składnikami. Następnie wylej wodę z gotowania. To prawie całkowicie usunie zapach.
Przeczytaj więcej na następnej stronie
