Oprócz wpływu na poziom cukru we krwi, zielona herbata jest bogata w polifenole o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych, co sugeruje korzystny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i metabolizm. Należy jednak pamiętać, że zielona herbata zawiera teinę, kofeinę o podobnym działaniu na sen. Spożywanie jej zbyt późno w ciągu dnia może zaburzać sen. Najlepiej przestać pić ją po godzinie 16:00.
Kawa, herbata, ziołowe herbaty, latte, soki owocowe… Każdy ma swój ulubiony napój, który pomaga zwalczyć zmęczenie, które tak często pojawia się po obiedzie. Jak przypomina nam endokrynolog dr Eiriny Eskander, „te wahania energii są bezpośrednio związane z poziomem cukru we krwi”. Rzeczywiście, po obfitym lub bogatym w węglowodany obiedzie (biały makaron, chleb, słodkie desery) organizm uwalnia dużą ilość insuliny, aby regulować poziom cukru we krwi. „Powoduje to spadek poziomu cukru we krwi około jednej do dwóch godzin po obiedzie ” – wyjaśnia dr Eskander w książce „The Parade”. Do tego dochodzi zjawisko mechaniczne związane z samym trawieniem: przepływ krwi jest przekierowywany z mózgu do jelit, co nasila senność po południu. Rezultat: „Bóle głowy i zmęczenie, często z następującą reaktywną hipoglikemią, która prowadzi do kołatania serca, uczucia niepokoju i drażliwości ” – wyjaśnia specjalista.
Zamiast kawy – ulubionego napoju wielu Francuzów – endokrynolog zaleca lżejszy napój, który korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi i przede wszystkim zwalcza zmęczenie. Tym napojem jest zielona herbata. Zawiera ona EGCG (galusan epigallokatechiny), „substancję czynną, która pomaga utrzymać stabilny poziom insuliny”. Naukowcy wykazali w badaniu, że regularne spożywanie zielonej herbaty znacząco obniża poziom cukru we krwi na czczo, co jest kluczowym wskaźnikiem długoterminowej kontroli glikemii. Francuska Federacja Diabetologiczna określa, że półtorej filiżanki to wystarczająca ilość i potwierdza, że „zmniejsza ona skoki poziomu cukru we krwi występujące po posiłkach ”. Można ją zatem pić zarówno w trakcie, jak i tuż po posiłku.
