Ta zapiekanka z wołowiną i makaronem, przygotowana z zaledwie pięciu składników, to ten rodzaj niedzielnego obiadu, który dyskretnie pojawia się na stole, a potem kradnie całe show. Opiera się na typowym dla Bliskiego Zachodu pomyśle, z którym się wychowałem: weź twardy, tani kawałek wołowiny , pozwól piekarnikowi wykonać całą pracę i połącz maślane, delikatne mięso z czymś kremowym i rozgrzewającym. W tym przypadku wołowina jest powoli gotowana w pikantnym sosie , a następnie mieszana z szerokim makaronem jajecznym i bogatym, jedwabistym sosem. Jest wystarczająco prosta na zabiegany weekend, ale jednocześnie wystarczająco sycąca, aby podać ją gościom, a składniki prawdopodobnie masz już w domu.
Podawaj tę zapiekankę w rozgrzanych, płytkich miseczkach, aby sos pozostał luźny i aksamitny wokół makaronu. Lubię łączyć ją z czymś świeżym i chrupiącym dla kontrastu: prostą zieloną sałatą z pikantnym winegretem lub talerzem plasterków ogórka i pomidorków koktajlowych z odrobiną soli. Smażona zielona fasolka lub pieczone marchewki również doskonale komponują się z bogatym, pełnym smakiem wołowiny. Chrupiąca bagietka lub miękkie bułki idealnie wchłoną nadmiar sosu, a jeśli lubisz wino, czerwone wino o średniej mocy, takie jak Merlot lub Côtes du Rhône, będzie wspaniałym uzupełnieniem bogatego smaku, nie przytłaczając go.
Zapiekanka z duszonym mięsem i makaronem, przygotowana z 5 składników
