Krok 2: Podsmaż warzywa: Rozpuść 2 łyżki masła na tej samej patelni. Dodaj posiekaną żółtą cebulę i 1/2 posiekanej zielonej papryki; smaż, mieszając, aż zmiękną i lekko się zrumienią (5 do 7 minut). Włóż mieszankę wołową z powrotem na patelnię i wymieszaj. Odstaw farsz do lekkiego ostygnięcia, podczas przygotowywania papryczek.
Krok 3: Składanie sajgonek: Ułóż 24 papryczki na płaskiej powierzchni. Umieść pół plasterka sera amerykańskiego na środku każdej papryczki. Dodaj około 3 łyżek farszu wołowego na ser. Złóż dolny róg nad farszem, złóż dwa boczne rogi, zwilżając brzegi wodą, a następnie ciasno zwiń w kierunku pozostałego rogu, aby uszczelnić.
Krok 4: Smażenie w głębokim tłuszczu: Rozgrzej około 1 cala (2,5 cm) oleju roślinnego w dużym rondlu lub głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 3 do 4 sajgonek na raz (nie przepełniaj patelni) i smaż je, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 3 do 4 minut, obracając je w połowie smażenia. Powtórz z pozostałymi sajgonkami, podgrzewając olej między partiami.
Krok 5: Podawanie: Podawaj na gorąco z ketchupem lub sosem serowym.
Sajgonki ze stekiem i serem Philadelphia
