Puszyste, w paski, mięciutkie ciasto,  klasyka mojego dzieciństwa, tego wypieku nie trzeba chyba  przedstawiać  J

Zapomniane na wiele lat, przynajmniej u mnie, jest banalnie proste i łatwe do przygotowania, tym razem wzbogaciłam  smak cukrem pomarańczowym i odrobiną aromatu z pomarańczy,  w formie keksu z polewą czekoladową i orzechowym krokantem, doskonałe na słodki podwieczorek czy pogaduchy z koleżanką.

Ciasto na formę keksową  12/40 cm

*szklanka o pojemności 250 ml

Składniki:

5 jajek

¾ szklanki cukru

1 torebka cukru ze skórką pomarańczową Dr.Oetker

2 czubate szklanki mąki pszennej tortowej + 2  czubate łyżki

1 szklanka oleju rzepakowego

½ szklanki mleka 3,2%

½ szklanki mocno gazowanej wody mineralnej

2 łyżki ciemnego kakao

2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki ekstraktu z pomarańczy Dr.Oetker

Dodatkowo:

Polewa z białej czekolady

Orzechowy krokant do posypania

Sposób przygotowania ciasta:

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Formę keksową wyłożyć papierem pergaminowym do pieczenia.

Jajka wbić do miski, wsypać cukier oraz cukier pomarańczowy, zmiksować na gęstą puszystą i jasną masę. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do ubitych jajek, miksując na wolnych obrotach wlać mleko oraz wodę gazowaną, wsypywać na przemian mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem i stopniowo wlewać olej, robić to delikatnie aby nie utracić konsystencji piany, dodać pomarańczowy aromat i wymieszać.

Ciasto podzielić na dwie części, do jednej wsypać 2 łyżki kakao, do drugiej 2 pełne łyżki mąki pszennej, każdą zmiksować tylko do połączenia.

Ciasto wylewać na przemian do keksówki, raz ciemne raz jasne tak aby utworzyły się paski. Piec w nagrzanym piekarniku do 180*c przez 50-55 minut ( ciasto najlepiej sprawdzić patyczkiem, jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe)

Wyjąć z piekarnika, wystudzić, wyjąć z formy.

Zimne polać polewą z płynnej białej czekolady posypać  orzechowym krokantem.

Są takie wypieki, które mimo upływu lat wciąż cieszą się ogromną popularnością. Jednym z nich jest ciasto Zebra – charakterystyczne, dwukolorowe ciasto o efektownym przekroju, które zachwyca prostotą i wyglądem. Na blogu Wanilia i Kardamon pojawiła się jego sprawdzona, dopracowana wersja, która łączy puszystą strukturę z wyraźnym kontrastem jasnej i kakaowej masy.

Największym atutem Zebry jest jej wygląd. Warstwy układają się w regularne, naprzemienne pasy, które po przekrojeniu tworzą efekt przypominający futro zebry. To ciasto, które nie potrzebuje skomplikowanych dekoracji – już sam przekrój robi wrażenie na gościach.

Dlaczego Zebra to tak dobry wybór?

Bo jest jednocześnie prosta i efektowna. Przygotowanie polega na naprzemiennym nakładaniu jasnej i ciemnej masy do formy, co daje spektakularny efekt bez konieczności używania specjalnych technik. To doskonały przykład wypieku, który wygląda na bardziej skomplikowany, niż jest w rzeczywistości.

Smak również nie zawodzi. Połączenie waniliowej i kakaowej części sprawia, że ciasto jest wyważone – nie za słodkie, ale wyraźne. Struktura powinna być miękka, puszysta i sprężysta, dzięki czemu Zebra świetnie sprawdza się jako ciasto do kawy lub herbaty.

Na jaką okazję będzie idealna?

To uniwersalny wypiek – sprawdzi się na rodzinne spotkania, szkolne uroczystości czy niedzielne popołudnie. Dzięki efektownemu przekrojowi często pojawia się także na przyjęciach, gdy zależy nam na czymś, co przyciągnie wzrok.

Ciasto Zebra to klasyka, do której chętnie się wraca. Jeśli szukasz inspiracji na sprawdzony, domowy wypiek o charakterystycznym wyglądzie i bardzo smacznym, dwusmakowym charakterze, ta propozycja może okazać się strzałem w dziesiątkę.

Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.

psze!