Składniki na 2-3 szklanki
- 2 łyżeczki suszonych kwiatów fioletowego groszku motylkowego
- 150 g świeżych lub mrożonych jagód
- 1 łyżka surowego miodu lub syropu z agawy
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 500 ml przefiltrowanej wody
- Kilka kostek lodu (opcjonalnie)
- Liście mięty do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj napar z groszku motylkowego
Zagotuj wodę w rondlu, nie doprowadzając jej do wrzenia. Dodaj kwiaty groszku motylkowego i parz przez 10 minut. Woda nabierze ciemnoniebieskiego koloru. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj mieszankę jagodową
W blenderze zmiksuj borówki z miodem i sokiem z cytryny, aż do uzyskania gładkiego puree.
Owocei warzywa
3. Przygotuj napój
Przelej ostudzony napar z groszku motylkowego do dużego dzbanka. Dodaj mus jagodowy i dobrze wymieszaj.
4. Podawać
Przelej do szklanek wypełnionych kostkami lodu. Udekoruj kilkoma całymi jagodami i listkami mięty.
5. Magiczny efekt kolorystyczny
Aby uzyskać spektakularny efekt wizualny, dodaj sok z cytryny na samym końcu: kwasowość sprawi, że niebieski kolor zmieni się w intensywny fiolet.
