Gotowej mieszanki można używać od razu albo przechowywać ją przez 6–12 miesięcy. Najlepiej trzymać ją w szczelnym pojemniku, w chłodnym i ciemnym miejscu. Dzięki temu zioła dłużej zachowają aromat.
Nie należy przechowywać mieszanki w wilgotnym miejscu, bo wtedy może szybciej stracić świeżość i zacząć się zbrylać. Warto też pamiętać, że cięższe zioła mogą opadać na dno, dlatego przed każdym użyciem dobrze jest potrząsnąć słoiczkiem.
Zioła prowansalskie pochodzą z południowej Francji, a ich skład bywa różny w zależności od domu i potrawy. Główne zioła zwykle pozostają podobne, ale dodatki można zmieniać według potrzeb. Domową mieszankę można stosować w takiej samej ilości, jak gotowe zioła prowansalskie ze sklepu.
Najlepszy efekt daje użycie dobrej jakości ziół. Świeże, aromatyczne składniki sprawiają, że gotowa mieszanka jest znacznie intensywniejsza i przyjemniejsza w smaku.
Domowe zioła prowansalskie świetnie pasują do pieczonego kurczaka skropionego oliwą, grillowanych warzyw, ziemniaków, ryb pieczonych w piekarniku, zup oraz dressingów do sałatek. To prosta mieszanka, która dobrze sprawdza się w kuchni śródziemnomorskiej i w wielu lekkich, codziennych daniach.
