Usuń skórkę (jeśli chcesz).
To często ta część, która gromadzi najwięcej tłuszczu i zanieczyszczeń. Jej usunięcie rozjaśnia również potrawę.
Umyj kurczaka w pojemniku z zimną wodą.
Unikaj płukania bezpośrednio pod bieżącą wodą: może to spowodować rozpryskiwanie się mikrokropli w kuchni. Zamiast tego użyj dużej miski, napełnij ją zimną wodą i zanurz kurczaka.
Wypłucz je dwa lub trzy razy, aby usunąć płyny konserwujące.
Namocz kurczaka w cytrynie lub occie.
Wlej sok z dwóch cytryn (lub pół szklanki białego octu) do zimnej wody. Pozostaw kurczaka na 20 do 30 minut.
Ta naturalna kąpiel kwasowa pomaga neutralizować zapachy, usuwać powierzchniowe zanieczyszczenia i ujędrniać skórę.
Wypłucz ostatni raz
Ostatnie płukanie w czystej wodzie (wciąż w pojemniku) wystarczy, aby pozbyć się smaku cytryny lub octu.
Dodatkowa opcja: szybkie wstępne gotowanie.
Niektóre rodziny gotują kurczaka przez pięć minut przed gotowaniem. Woda, którą następnie się wylewa, usuwa część pozostałości i śladów obróbki.
Naturalne wskazówki, jak pójść dalej
Chcesz udoskonalić swoją rutynę sprzątania? Oto trzy równie skuteczne alternatywy:
Soda oczyszczona: Dodaj łyżkę stołową do wody z cytryną, mocz przez 15 minut i pożegnaj się z uporczywym zapachem.
Lekka solanka: Godzina w lekko osolonej wodzie zmiękcza mięso i poprawia jego smak.
Mleko lub serwatka: W niektórych tradycyjnych przepisach kurczak jest moczony przez kilka godzin w mleku, aby był bardziej miękki i soczysty.
Korzyści z tego małego rytuału:
Mycie kurczaka przed gotowaniem to prosta czynność, która robi ogromną różnicę.
