Małże krwiste
Już sama ich nazwa zniechęca nas do jedzenia: małże krwiste. Pochodzące z Chin, są niebezpieczne, jeśli spożywane na surowo. Mogą powodować poważne choroby, takie jak wirusowe zapalenie wątroby typu A i E, dur brzuszny i czerwonkę.
The casu marzu
Casu marzu, tradycyjny sardyński ser wytwarzany z percorino sardo, co dosłownie oznacza „zgniły ser”, należy również do najniebezpieczniejszych produktów spożywczych na świecie. Dzieje się tak, ponieważ larwy muszki serowej są celowo wprowadzane do procesu produkcyjnego. To właśnie dzięki ich działaniu trawiennemu casu marzu ma swoją płynną i kremową konsystencję. Ale gdzie tkwi zagrożenie? Naukowcy zidentyfikowali kilka przyczyn. Po pierwsze, wiele chorób przenoszonych przez larwy może rozwinąć się w naszych żołądkach po spożyciu sera. Podobnie, jego przechowywanie na wolnym powietrzu może sprzyjać rozwojowi zarazków. Po trzecie, larwy mogą pozostać żywe i zaatakować nasze żołądki, powodując muszycę jelitową (obecność pasożytów zwierzęcych w organizmie człowieka).
