Niewiele rzeczy tak dobrze opisuje Wielkanoc jak zapach świeżo upieczonego Mazanecu. Ten tradycyjny bochenek ciasta drożdżowego ma w naszym kraju bardzo długą historię, a jego przygotowanie jest często przekazywane z pokolenia na pokolenie. Mazanec jest pięknie puszysty, miękki, dobrze trzyma kształt i ma lekko słodkawy smak. Przygotowanie nie jest skomplikowane i każdy może go zrobić.
Nadaje się nie tylko na śniadanie, ale także jako deser do popołudniowej kawy lub herbaty. Istnieje wiele jego odmian, od tradycyjnego Mazanecu na zakwasie po nowoczesne wersje bez zakwasu. Niemniej jednak, klasyczny Mazanec pozostaje najpopularniejszym wyborem.
Składniki
500 g mąki pszennej
100 g semoliny, cukru
100 g masła
250 ml letniego mleka
2 żółtka
25 g świeżych drożdży
szczypta soli
1 cukier waniliowy
skórka z cytryny
garść rodzynek
garść posiekanych migdałów
migdały w plasterkach do posypania
Sposób przygotowania
