Profesjonalne porady, jak upiec idealne płaskie chleby:
1. Składniki w temperaturze pokojowej:
Zimne jajka i serek śmietankowy nie wymieszają się tak dobrze. Odstaw je na 30 minut przed mieszaniem.
2. Dokładnie wymieszaj.
Grudki serka śmietankowego stworzą mniej jednorodne obszary. Mieszaj do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji.
3. Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą.
Dobra patelnia z powłoką nieprzywierającą ułatwia przewracanie potraw. Patelnia żeliwna jest odpowiednia, ale wymaga użycia dużej ilości masła.
4. Nie przepiekaj ich.
Te placki pieką się szybko. Przepiekanie sprawia, że stają się suche i kruche.
5. Utrzymuj ciepło
Jeśli przygotowujesz kilka płaskich chlebów, utrzymuj je w cieple w piekarniku nagrzanym do niskiej temperatury (200°F) do momentu podania.
6. Podwój przepis.
Ten przepis można łatwo podwoić. Przygotuj większą porcję i zamroź resztę.
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
