Moja teściowa nalega, żebym zabierała te cztery cudowne składniki na każde rodzinne spotkanie. Zawsze znikają, zanim jeszcze podam danie główne.

Te czteroskładnikowe, ciągnące się batoniki maślane to jedyna rzecz, którą moja teściowa nalega, żebym zabierała na każde rodzinne spotkanie. Są zrobione z żółtej mieszanki do ciasta, serka śmietankowego, masła i cukru pudru – nic wyszukanego, tylko podstawowe składniki spiżarni, które po upieczeniu mają złocistobrązowy, ciągnący się środek, który znika przed podaniem dania głównego. To klasyka Środkowego Zachodu, przepis, który od dziesięcioleci krąży na poplamionych karteczkach i jest przynoszony na baby shower, pogrzeby i niedzielne obiady. Jest wystarczająco prosty na zabiegany wieczór w tygodniu, a jednocześnie wystarczająco wyjątkowy, aby zapewnić zajęcie wszystkim.
Podawaj te ciągnące się batoniki maślane lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej, pokrojone na małe kwadraciki, ponieważ są sycące. Idealnie pasują do filiżanki kawy podczas dużego rodzinnego posiłku lub ze świeżymi jagodami, aby zrównoważyć ich słodycz. Na spotkaniach lubię zostawiać je w ceramicznej formie do pieczenia na blacie, aby goście mogli je sami wziąć – bez potrzeby dekorowania. Dobrze znoszą transport, więc idealnie nadają się na spotkania towarzyskie, wieczory gier czy szkolne imprezy, gdzie potrzebujesz czegoś, co łatwo pokroić i nakarmić dużą grupę.
4-składnikowe batony Sticky Butter
Porcje: 16
Składniki
1 opakowanie (420-480 g) żółtej mieszanki do ciasta
1/2 szklanki (1 kostka, 113 g) niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego
2 duże jajka, podzielone (1 na spód, 1 na nadzienie)
1 opakowanie (225 g) serka śmietankowego, zmiękczonego
3 1/2 szklanki (około 0,5 kg) cukru pudru
Spray do pieczenia zapobiegający przywieraniu lub dodatkowe masło do wysmarowania formy do pieczenia
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko nasmaruj ceramiczną formę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm sprayem zapobiegającym przywieraniu lub cienką warstwą masła. Dzięki temu batony łatwiej wyjdą z formy, a ich brzegi będą miały ładne, lekko chrupiące wykończenie.
Przygotowanie spodu: W średniej misce połącz suchą mieszankę do żółtego ciasta, roztopione masło i 1 jajko. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż uzyskasz gęste, miękkie ciasto. Będzie lekko lepkie i gęste – dokładnie takie, jakie lubisz.
Wciskanie spodu do formy: Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Czystymi dłońmi lub grzbietem łyżki równomiernie dociśnij je do dna formy, aż do samych rogów. Staraj się, aby warstwa była równa, aby batony upiekły się równomiernie.