Substancje te są stosowane do ochrony upraw przed owadami i chorobami. Jednak ich kumulacja w owocach jest problematyczna. Nawet jeśli przestrzegane są limity prawne, wielokrotne spożycie budzi obawy specjalistów, szczególnie w przypadku dzieci, kobiet w ciąży i osób wrażliwych.
Co więcej, podejrzewa się, że niektóre z odkrytych cząsteczek zaburzają gospodarkę hormonalną. Mogą one wpływać na układ hormonalny, nawet w małych dawkach. Zatem regularne spożywanie truskawek może narazić nas na niewidoczne, ale realne ryzyko, zwłaszcza gdy ich pochodzenie nie jest jednoznacznie zidentyfikowane.
Dlaczego niektóre truskawki są bardziej narażone na pestycydy?
Nie wszystkie truskawki stanowią takie samo ryzyko. W rzeczywistości wszystko zależy od metody produkcji i kraju pochodzenia. W niektórych regionach Europy intensywne rolnictwo nadal w dużym stopniu opiera się na masowym stosowaniu pestycydów w celu zwiększenia plonów.
Przeczytaj także: Grupa krwi a predyspozycje do raka: co odkryła nauka
Na tych obszarach uprawy zajmują tysiące hektarów. Często są one chronione szklarniami lub foliami, co sprzyja wilgoci i chorobom. W związku z tym w całym cyklu produkcyjnym stosuje się intensywne zabiegi chemiczne.
Co więcej, presja ekonomiczna odgrywa kluczową rolę. Aby sprostać stałemu popytowi ze strony supermarketów, producenci są zachęcani do dostarczania idealnie wyglądających truskawek, nawet jeśli oznacza to stosowanie większej ilości pestycydów. W ten sposób wygląd staje się priorytetem, czasami kosztem bezpieczeństwa żywności.
Truskawki z Hiszpanii: dlaczego stanowią prawdziwy problem?
Sercem tego systemu są truskawki importowane z Hiszpanii. Ten kraj jest jednym z największych producentów w Europie. Jednak liczne badania wykazały, że niektóre obszary rolnicze, szczególnie na południu, intensywnie stosują pestycydy.
W tych regionach analizy wykazały obecność substancji zakazanych lub ściśle regulowanych na poziomie europejskim. Niektóre z nich znane są z negatywnego wpływu na zdrowie ludzi i bioróżnorodność. Mimo to truskawki te nadal są eksportowane na masową skalę.
