Domowy krem z cukinii to lekka i wykwintna alternatywa dla tradycyjnych rillettes i dipów. Jest łatwy w przygotowaniu i podkreśla naturalną słodycz cukinii, wzbogaconą odrobiną czosnku, cytryny i oliwy z oliwek. Przepis na krem
Rillette
– świeża cukinia z lokalnych źródeł.
Ten wegetariański przepis, bogaty w błonnik i o niskiej zawartości tłuszczu, idealnie sprawdzi się jako zbilansowana przystawka, brunch lub letni piknik. Podawany na toście lub ze świeżymi warzywami, zaskakuje miękką konsystencją i świeżym, słonecznym smakiem.
Składniki dla 4-6 osób: 2
Średniej wielkości cukinia
, 1 ząbek czosnku , 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin , sok z połowy cytryny, 1 łyżka serka śmietankowego lub jogurtu greckiego (opcjonalnie), 1 łyżeczka nasion sezamu lub tahini (opcjonalnie), kilka świeżych listków bazylii lub mięty, sól i świeżo zmielony czarny pieprz, słodka papryczka chili lub papryka (opcjonalnie). Przygotowanie: 1. Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię i odetnij końcówki. Pokrój ją w cienkie plasterki bez obierania, aby zachowała wartości odżywcze i kolor.
Przepisy na rillety serowe
2. Usmaż cukinię.
