Instant ramen to popularne danie, ponieważ można je szybko przygotować, jest niedrogie i powszechnie dostępne — jednak w swojej podstawowej formie nie jest szczególnie bogate w składniki odżywcze.

Większość rodzajów ramenu jest przygotowywana z rafinowanej mąki, która dostarcza energii, ale zawiera niewiele błonnika, białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. W rezultacie ramen jedzony sam w sobie może szybko wywołać uczucie głodu i nie oferuje wiele pod względem zbilansowanego odżywiania.

Ponadto wiele marek podsmaża makaron, aby uzyskać jego charakterystyczną konsystencję, zwiększając w ten sposób zawartość tłuszczów nasyconych. Chociaż niewielkie ilości tłuszczów nasyconych mogą stanowić element zdrowej diety, ich częste spożywanie może nie być korzystne dla zdrowia serca.